Mi 1.01.2003 | 4 | Zuckermelone mit Schinkenmousse | |  |
| 4 | Geflügellebermousse mit Apfelsalat | | |
| 4 | Schinkenmousse auf Blattsalat | | |
| 4 | Kalbslebermousse | | |
| 4 | Paprikamousse rot, gelb und grün | | |
| 4 | Schwarzwurzelmousse | | |
| 4 | Marinierter Tafelspitz | | |
| 4 | Lauchsülzchen mit Tomatenvinaigrette | | |
| 4 | Spargelsulz mit Schalotten-Vinaigrette | | |
| 4 | Kartoffel-Lauchterrine | | |
| 4 | Gemüseterrine mit Blattsalat | | |
| 4 | Terrine von der Lachsforelle | | |
| 4 | Rosa gebratenes Roastbeef | | |
| 4 | Gebr. Rindsfilet | | |
| 4 | Blattsalate mit Hühnerstreifen | | |
| 4 | Carpaccio mit Rucola und Grana | | |
| 4 | Carpaccio von der Barbarieentenbrust | | |
| 4 | Räucherlachs mit roten Rüben | | |
| 4 | Kipflersalat mit | | |
| 4 | Salat vom grünem Spargel | | |
| 4 | Salat von der Artischocke | | |
| 4 | Salat vom Seeteufel auf Tomaten und | | |
| 4 | Seezungenröllchen mit Lachs | | |
| 4 | Seezungenrölllchen mit Estragon | | |
